Borsjtsj

Sinds 1997 maak ik borsjtsj, rode bieten soep. Het recept van toen ligt nog ergens in een verhuisdoos. Samen met al mijn favoriete recepten uit de trapkast van ons vorige huis. Ik probeer het afgelopen jaar nu steeds een ander borsjtsj recept uit. Het is het nog niet. Toen kon ik de soep drie keer per dag eten. Zo verrukkelijk was de soep van dat recept. Wie weet als de verbouwing klaar is dat er dan tijd is voor het uitruimen van de overige verhuisdozen, die nu nog op zolder staan.
Deze soep deed ik uiteindelijk door de blender. Een prima alternatief. Toch verlang ik naar de soep van dat oude recept.
Van de resten maakte ik foto's. Wat is die reeks van fibonacci toch fascinerend, en die kleur van de bieten, zo mooi diep rood.